XXVII EDICIÓN DE LA FIESTA DE LOS GABARREROS DE EL ESPINAR
El Espinar, Segovia, del 13 al 22 de marzo de 2026
FIESTA DE LOS GABARREROS DE EL ESPINAR 2026
• El pregonero de honor será D. Servando Hurtado González.
• La fiesta nombrará "Gabarrero de Honor" a D. Leoncio González María, "Mención especial a los trabajos en el monte" a la familia de los Tejeros, y "Pino de Plata" a D. Ángel González Pieras.
La acepción "gabarrero" apenas se usa en otros lugares y casi es exclusiva de la Sierra de Guadarrama. La gabarrería, que es como se denominaba al trabajo que antiguamente se realizaba en los pinares de nuestra zona, su fin era el de aprovechar la leña de ejemplares de pinos muertos o enfermos. Estas leñas descendían las laderas de nuestros montes a lomos de equinos o animales de arrastre como bueyes.... El hacha era su herramienta principal de trabajo, de ahí que ahora sea un artilugio de demostración en esta fiesta, con demostraciones y concursos que forman su programa.
La Fiesta de Los Gabarreros fue declarada de Interés Turístico Regional en 2002 y el ayuntamiento va a tramitar que sea considerada de Interés Turístico Nacional.
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Programa de actos de la Fiesta de Los Gabarreros 2026
Exposición e inauguración
19:00 h Inauguración de la exposición de imágenes de gabarreros, archivo de "Alma gabarrera". Pasillos del Ayuntamiento. Presentación del libro poemario de Héctor Aún "No es un oficio cualquiera" por Juan Andrés Saiz Garrido. Salón de plenos del Ayuntamiento. El Espinar.
Oficios, Gastronomía y Música
11:00 h Demostración de oficios tradicionales: despiece, embutidos y parrillada. Plaza de la Corredera de El Espinar con degustación después de la exhibición.
12:30 h Concurso de coplas de gabarreros por los alumnos del Colegio Arcipreste de Hita de El Espinar. Carpa Plaza de la Corredera. El Espinar.
14:00 h Inauguración de las XXVII Jornadas Gastronómicas de los Gabarreros.
20:00 h Concierto de la Banda de Música de El Espinar en el Teatro G. Menéndez Pidal. El Espinar. Precio 5 €.
Nos vamos de marcha
"Marcha de los Gabarreros" con salida desde la Plaza del Caño de La Estación de El Espinar. Información e inscripción en la Oficina de Turismo. Precio 6,50 € incluyendo almuerzo durante el recorrido ofrecido por el Hotel Restaurante La Viña y La Terraza del Herrerillo al finalizar. Imprescindible inscripción.
14:00 h XXVII Jornadas Gastronómicas de los Gabarreros.
Lunes Gastronómico
17:00 a 17:30 h. Recepción de platos del XXXVI Certamen Gastronómico AACCU San Rafael – XII edición de Cocina Gabarrera. Centro Cultural de San Rafael.
17:30 h. Coloquio sobre cocina tradicional. Tras la charla, fallo del jurado y entrega de premios.
Futuras generaciones de gabarreros
12:00 h. "Los gabarreros en el cole". Plantación de árboles y exhibición con carga de leña con los alumnos del Colegio de San Rafael.
En nuestro recuerdo
12:15 h. Homenaje a los Gabarreros Fallecidos con la colaboración de los alumnos del Colegio Arcipreste de Hita de El Espinar. Escultura de los Gabarreros, El Espinar.
El pino gabarrero llega a la plaza
Por la mañana, colocación del "pino gabarrero" en la Plaza de la Constitución de El Espinar.
12:00 h. "Los gabarreros en el cole". Los alumnos del Colegio Arcipreste de Hita de El Espinar se trasladarán al Antiguo Colegio del Arenal para disfrutar de los antiguos oficios del monte. El Espinar.
Feria de muestras y baile de las teas
19:00 h Inauguración de la Feria de muestras. Plaza de la Corredera, El Espinar.
20:00 h Encendido y "Antiguo baile a la luz de las teas" con la dulzaina y el tamboril. Se ofrecerá un caldo a los asistentes elaborado por el Restaurante Jardines de la Brasería. Plaza de la Constitución, El Espinar.
Día grande en San Rafael
10:00 h Salida marcha ciclista familiar (Organiza CD Caloco). Inscripciones en la Oficina de Turismo.
10:30 h Apertura de la Feria de muestras. Plaza de la Corredera, El Espinar.
11:00 h Encuentro en la zona de la Fuente de la Botella de San Rafael y almuerzo gabarrero por el camino; exhibición de corta y carga de leña. Regreso a la Plaza de Castilla donde tendrá lugar el pregón de la fiesta por D. Servando Hurtado González, exhibición de corte vertical y otros usos en la corta. Sorteo de una paletilla entre los espectadores vestidos al uso tradicional y degustación de un plato típico. Preparación del "Árbol de fuego" que se encenderá al anochecer en la Plaza de Castilla en San Rafael.
12:00 a 14:00 h Talleres infantiles organizados por Cáritas. Carpa Plaza de la Corredera. El Espinar.
14:00 h XXVII Jornadas Gastronómicas de los Gabarreros.
18:00-20:00 h Actividades organizadas por la Asociación de Comerciantes de San Rafael (cartel aparte) y al anochecer encendido del "Árbol de fuego".
20:00 h Concierto del grupo burgalés "El Nido". Un sonido contemporáneo con raíces de antaño. Precio desde 12 €. Teatro G. Menéndez Pidal. El Espinar.
Día grande en El Espinar
10:30 h Apertura de la Feria de muestras. Plaza de la Corredera, El Espinar.
11:00 h Concentración en El Pinarillo (El Espinar). Degustación de un almuerzo gabarrero.
12:00 h Desfile de carros, hacheros, caballos con leña, arrastre de pinos, música y bailes populares hacia la Plaza de la Constitución. El Espinar.
12:30 h Llegada a la Plaza de la Constitución. Nombramiento de "Gabarrero de Honor" a D. Leoncio González María, "Mención especial a los trabajos en el monte" a la familia de los Tejeros, y "Pino de Plata" a D. Ángel González Pieras. Música, bailes populares, exhibición de corta y caída del pino de alrededor de 20 metros de altura. Venta de papeletas para ganar una "cárcel de leña" a quien más se aproxime, sin pasarse, al peso del "Pino Gabarrero"; sorteo de una paletilla entre los espectadores vestidos al uso tradicional.
14:00 h XXVII Jornadas Gastronómicas de los Gabarreros.
14:30 h Comida popular "Olla Gabarrera" en la Plaza de la Corredera con la colaboración de "Los Fuertes". Venta de tiques en el puesto de "Los Fuertes". Precio 7 € con cuenco conmemorativo.
19:00 h Actuación de "El Mariquelo". Carpa de la Plaza de la Corredera. El Espinar.
20:00 h Clausura de la Feria de muestras.
Durante la fiesta nos acompañarán la Escuela de Dulzainas de San Rafael, el Grupo de Danzas de El Espinar, gabarreros veteranos y las asociaciones de cortadores ADECOES y Los Gabarreros de El Espinar. Colaboran CD Caloco, AMPA El Arci, AMPA Alfa y la Asociación de Comerciantes de San Rafael.
Los alumnos del IES María Zambrano venderán material conmemorativo de la Fiesta (carteles aparte).
🪵 Compra tu papeleta, averigua el peso del pino gabarrero que estará en la Plaza de la Constitución y gana una "CÁRCEL de leña".
¡Participa en nuestra fiesta, aprovecha la ocasión luciendo tu traje regional y gana una paletilla!
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XXVII Jornadas Gastronómicas de Los Gabarreros 2026
Del 13 al 22 de marzo de 2026
Durante estos días, los siguientes restaurantes locales elaborarán menús especiales con motivo de las Jornadas Gastronómicas:
🍽️ RECOMENDAMOS
🍽️ Los Rosales PATROCINADOR
Paseo de las Peñitas, 11 – El Espinar | Del 13 al 22 de marzo | Reservas WhatsApp o llamada: 647 28 10 64
Viernes y sábado comida y cena, domingos comida.
Aperitivo en mesa.
Primero a elegir: Pasta fresca con gambones salteados · Judión de la granja con matanza · Huevos rotos con jamón y trufa · Ensalada de burrata con vinagreta de frutos rojos · Témpura de verdura con dúo de salsas.
Segundo a elegir: Lomo de vaca 350 gr con patatas y padrón · Lingote de cordero con parmentier trufada y chips de verduras · Milhoja de cochinillo asado con su guarnición · Timbal de bacalao gratinado con ali oli de almendras · Saquito de merluza en pasta brick con salsa de carabineros.
Postre a elegir: Coulant de chocolate con choco blanco · Tarta de manzana casera con helado · Selva negra con natillas de la abuela · Fruta preparada.
Precio por persona: 36 € (Incluye vino blanco, vino tinto, agua y servicio de pan)
XXVII EDICIÓN FIESTA DE LOS GABARREROS · DEL 13 AL 22 DE MARZO DE 2026
Declarada de Interés Turístico Regional #Gabarreros26